500 glaces & sorbets
Auteur(s) Barker, Alex (Auteur) ;Agostini, Hanna (Traducteur)
Titre(s) 500 glaces & sorbets.
Editeur(s) Paris : La Martinière, 2012.
Résumé 500 recettes illustrées de glaces, sorbets, granités, parfaits, mousses, soufflés et desserts glacés, glaces au yaourt, au lait de soja, etc. Elles détaillent les ustensiles, les ingrédients, les techniques et proposent des astuces de décoration.
Sujet(s) Glaces, boissons glacées, etc
Indice(s) 641.865
Signature FR. CATTENOM. 2015 ;
Titre(s) 500 glaces & sorbets.
Editeur(s) Paris : La Martinière, 2012.
Résumé 500 recettes illustrées de glaces, sorbets, granités, parfaits, mousses, soufflés et desserts glacés, glaces au yaourt, au lait de soja, etc. Elles détaillent les ustensiles, les ingrédients, les techniques et proposent des astuces de décoration.
Sujet(s) Glaces, boissons glacées, etc
Indice(s) 641.865
Signature FR. CATTENOM. 2015 ;
