[Le ]petit manuel de la bûche

Auteur(s) Dupuis, Mélanie (19..-...) (Auteur) ;Javelle, Pierre (1970-...) (Photographe) ;Varoutsikos, Yannis (Illustrateur) ;Cazor, Anne (Collaborateur)
Titre(s) [Le ]petit manuel de la bûche [Texte imprimé] : faire sa bûche maison comme chez le pâtissier / pâtisserie et pédagogie Mélanie Dupuis ; photographies de Pierre Javelle ; illustrations de Yannis Varoutsikos ; compléments scientifiques de Anne Cazor.
Editeur(s) Paris : Marabout, 2018.
Résumé Toutes les techniques de base illustrées en pas à pas pour maîtriser la confection des bûches. Avec quarante recettes. Electre 2018.
Notes Tout public.
Sujet(s) Pâtisserie
Pâtisserie ** Technique
Indice(s) 641.865 ; T040112 ; GOPV001 ; PG0100
Lien(s)
http://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782501136457,0-5417898&Size=Original
Signature FR. Electre. 20181130. AFNOR ;