A la table de l'Homo economicus

Auteur(s) Combris, Pierre (Auteur)
Titre(s) A la table de l'Homo economicus [Texte imprimé] : de la subsistance à l'abondance / Pierre Combris.
Editeur(s) Marne-la-Vallée (Seine-et-Marne) : Fondation Nestlé France, 2019 ; Paris : Tallandier, 2019.
Résumé Une présentation des mécanismes de l'économie qui aident à comprendre les choix alimentaires et leurs conséquences sur l'activité et la santé humaines. Des chasseurs-cueilleurs aux clients des supermarchés, l'auteur montre comment le raisonnement économique met en lumière les effets de la tension permanente entre des besoins en expansion et des ressources limitées. ­Electre 2019.
Notes Tout public.
Sujet(s) Aliments ** Approvisionnement ** Aspect économique ** 21e siècle
Mondialisation ** 21e siècle
Société de consommation ** Aspect économique ** 21e siècle
Produit alimentaire
Indice(s) 363.8 ; T501005 ; GDOC005 ; PG0100
Lien(s)
https://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9791021037755,0-5825629&Size=Original
Signature FR. Electre. 20190913. AFNOR ;